건강을 공부하며 기록하는 하루

 담낭 절제술은 담석증이나 담낭염 등으로 비교적 흔하게 시행되는 수술이다 . 수술 자체는 끝났지만 , 많은 사람들이 수술 이후부터 진짜 관리가 시작된다는 사실을 체감한다 . 예전과 같은 식사를 했을 뿐인데 설사나 복부 팽만 , 더부룩함이 반복되고 , 기름진 음식을 먹으면 바로 불편함이 나타나기도 한다 . 담낭이 사라졌다고 해서 소화 기능이 완전히 사라지는 것은 아니지만 , 몸의 소화 방식은 분명히 달라진다 . 따라서 담낭 제거 이후에는 ‘ 단기간 회복 식단 ’ 이 아니라 평생 유지할 식습관의 기준을 세우는 것이 중요하다 .   담낭은 간에서 만들어진 담즙을 저장했다가 지방이 많은 음식이 들어오면 한꺼번에 배출하는 역할을 한다 . 담낭을 제거하면 담즙이 저장되지 못하고 간에서 만들어지는 즉시 소량씩 장으로 흘러간다 . 이 때문에 지방을 많이 섭취하면 담즙 분비 타이밍이 맞지 않아 소화 장애가 생기기 쉽다 . 특히 공복 상태에서 기름진 음식을 먹거나 , 한 끼에 과도한 지방을 섭취하면 증상이 더 뚜렷해진다 .   담낭 절제술 이후 식습관의 핵심 기준은 ‘ 저지방 ’ 보다 ‘ 지방 조절 ’ 에 있다 . 지방을 완전히 배제할 필요는 없지만 , 한 번에 많은 양을 섭취하지 않는 것이 중요하다 . 튀김 , 삼겹살 , 버터와 크림이 많은 음식 , 진한 육류 국물은 부담이 크다 . 반면 생선 , 두부 , 닭가슴살처럼 기름기가 적은 단백질은 비교적 소화가 잘 된다 . 조리법 역시 중요하다 . 튀기기보다는 굽거나 찌고 , 볶더라도 기름을 최소한만 사용하는 방식이 좋다 .   식사 횟수도 관리의 중요한 기준이다 . 담낭 제거 후에는 소량씩 자주 먹는 식사가 몸에 부담이 덜하다 . 하루 세 끼를 한 번에 많이 먹기보다는 네 끼 혹은 다섯 끼로 나누어 섭취하면 담즙 흐름이 안정되고 장 자극이 줄어든다 . 특히 아침을 거르지 않는 것이 중요하다 . 공복 시간이 길어질수록 담즙이 장을 자극해 설사나 복통이 나타날 수 있다 . ...